PEPITO

Hace buenísimo estos días en el pequeño pueblo de San Rafael.

Han vuelto a salir los colores de la primavera de golpe, derritiendo la nieve de las cumbres, pintando las copas de los árboles y sacando a relucir las tejas de las casas, que siguen sidendo rojas, aunque no las recordáramos ya. Las aceras siguen siendo de piedra, las carreteras que parecen más desconchadas que el año pasado, mantienen su color negro, a pesar de todo.

También han vuelto los sonidos.
El piar de los pájaros, el relincho de los dos caballos que tienen en la parcela de enfrente. Algún que otro grillo que, si sales a la terraza, oyes de noche. Las vacas pastan a dos metros de casa, tranquilas, mujiendo si el vaquero las azuza con un palo. Incluso hemos visto al tirar la basura, un pequeño topo muerto, boca arriba, con sus patitas de duende, con dedos y todo, abiertas e inertes.
No hay que irse muy lejos para entrar en el mundo de las Hadas y los seres de leyenda. Tan sólo están a dos metros de casa, si sabes mirar.

El vecino echó ayer el toldo porque hacía mucho calor y los niños de Celia han salido con sus bicis a tirarse por la cuesta de la calle, provocando un gran revuelo.
La urbanización ha vuelto a la vida, el pueblo está lleno de visitantes que han venido a abrir sus casas de verano. las vecinas salen a tender al jardín y los maridos han empezado a podar los árboles, que están los pobres, bastante perjudicados tras el frío que ha hecho este invierno.

También nos hemos dado cuenta, de que, ha vuelto el pajarito (ese que venía a comer las migas del bocadillo que dejó tirado mi hijo el otro día en el balcón de casa) una y otra vez toda esta semana.

Le hemos puesto un nombre. Se llama Pepito y le hemos cogido mucho cariño.
De hecho, le hemos estado esperando todas las mañanas mi hijo y yo, escondidos tras los visillos de casa, después de ponerle comidita todos los días, para que vuelva y volvamos a verlo.

Al principio, Pepito venía sigiloso, dando saltitos cortos y mirando para todas partes. Llegaba se comía un trocito, y volvía a salir volando, sin mirar siquiera si había alguien por ahi mirándolo. Ayer, sin embargo, se quedó en el balcón tranquilamente, sin pensar en si alguien más sabría que había allí un botín para unos cuantos, o si mi hijo saldría para asustarle, de detrás de las cortinas.

-"¡Qué valiente, mamá!", me dijo ayer Miguel, cuando le dije que Pepito ya no nos tenía miedo y que seguramente vendría ya todos los días. Tendríamos que ponerle pan, de ese que nos sobra del desayuno, para que venga a buscarlo todos los días, porque tiene unos cuantos hijitos y claro, si no se lo ponemos, pues no comerá.
Mi hijo se quedó muy preocupado, con esa carita del que quiere entender algo más de lo que le estás contando. Y que te va a empezar a preguntar por qué y por qué una y otra vez...

Me acordé de golpe de mi misma hacía unos años.

Todas las mañanas, mi abuela Flora, se levantaba, desayunaba y después se iba a la ventana a poner los trozos de pan que le sobraban, en el poyete de la ventana. Luego la cerraba, se ponía a un lado de ella, tras las cortinas de frutas y cuadritos que tenía, hechas por ella, y esperaba a que vinieran sus amigos.

Un día la descubrí en tan laborioso trabajo y me ordenó que sigilosa, esperáramos juntas a que vinieran los pajaritos a comer su comida.
Efectivamente, todos aparecieron en cuanto cerramos las cortinas. A su ventana no llegaban ni uno ni dos, venían docenas de pajaritos que cogían su botín y se marchaban a dejar a otros pajaros que cogieran lo suyo.

Me pareció una experiencia única, ver a mi abuela como benefactora de todos esos animalillos, que comían por ella, porque les dejaba pan en la ventana.
Como si leyera mis pensamientos, mi abuela me dijo que a algunas personas, Dios les soplaba algo al oído, todas las mañanas, para que dejaran alimento a los pájaros, que si no, los pobres se morirían de hambre.

-"Pues yo no oigo nada, abuela. A mí Dios no me ha dicho nada de dejar pan a los pájaros"- le dije yo, muy compungida, no sabiendo muy bien si es que Dios no quería encomendarme esa tarea o es que yo no le cogía el teléfono porque estaba comunicando.

Mi abuela miró un poco enfadada y me dijo.

-"Pues. esta mañana, Dios me ha dicho que como no te enteras tú de que tienes que hacerlo también, para eso está tu abuela, para recordártelo".

Me reí mirando a mi hijo atento al pajarito comiendo sus miguitas. Era bien cierto que en éstos años no había dejado las mijas para los pájaros en el balcón. Supongo que algunas lecciones se tardan en aprender.

Pero no era tarde todavía.
Había sido mi hijo el que me recordaba la lección que ya la abuela Flora me había dado hace años.
A partir de ahora, a alimentar a Pepito, o a quien se tercie, que para eso hemos vuelto a oir la señal.

LA CAJA DE LOS SUEÑOS IMPOSIBLES

Ayer, sentada en el pollete del jardín, mientras mi hijo, aún con una infección de oídos, se empeñaba en meter un camión en la fuente pequeña que tenemos, recordé un sueño de esos que son imposibles.

Uno de esos sueños que se sueñan desde que eres pequeña, que se guardan en una caja de galletas de cartón o latón antigua, y se esconden en la tierra de un jardín que casi nunca es tuyo, pero que sueles frecuentar de vez en cuando, porque no vives allí, pero ciertamente, te gustaría mucho haber vivido.

El jardín donde yo escondí mi caja de latón, donde guardé todos esos sueños que quería que se hicieran realidad cuando fuera mayor, (cuando fuera ya una mujer hecha y derecha, como me decían mis mayores), está lejos de aquí, en un pequeño pueblecito, donde mis abuelos paternos tenían una casa de verano.

Era una casa solariega, regia, pero rota por todas partes. Enferma, deteriorada, pero señora de sus paredes. Aunque los muebles estaban desvencijados, las grietas recorrían las habitaciones, como surcos y arrugas hechas a fuerza de golpes, de lo vivido, de lo aprendido y de la historia familiar. Para mi era la casa de mis sueños.

Tenía una cocina antigua, con un fuego vivo y una cazuela colgando del techo, donde mis hermanos y yo jugábamos, cuando nos escapábamos de los mayores, porque estaban muy ocupados con sus cosas, y conseguíamos saltar el cerco de la Abuela Flora, atrincherada en la cocina, haciendo esos guisos que siempre nos gustaban tanto.

La otra cocina, la cocina antigua, estaba en el salón, en un frío cuarto que daba a la entrada de la casa, muy cerca de una ventanita donde se veía a las visitas subir cuando llamaban a la puerta.

Esa casa mágica y maravillosa, es el testigo vivo de mis sueños de niña, el guardián del tesoro que esconde mis sueños imposibles en una caja de latón que enterré en el jardín, con apenas siete años. Cuando empecé a soñar con ser mayor, con hacer algo grande en mi vida, con dejar algo para la eternidad.

Muy culpable de mis sueños de niña, sin que él pueda sospecharlo siquiera (tan empeñado sigue todavía en hacer de mi una mujer de provecho), fue mi padre y sus historias a la luz de la Luna, mirando las estrellas, que desde la casa de Brihuega, se veían más brillantes, más cercanas, casi, casi al alcance de la mano.

Tumbados en las tumbonas de la huerta, (como llamaban los mayores al jardín de la casa, sin que pudiéramos entenderlo pues hortalizas nunca hubo) mi padre nos contaba historias lejanas a mis hermanos y a mi.

Yo, cuentista desde que me alcanza la memoria, soñaba con volar hasta el cielo, y dejar mi luz en una de esas estrellas, para que alguien pudiera un día verlas, y recordar lo que fueron sus sueños y lo cerca que pueden parecer a veces alcanzarlos.

Muchas veces nos quedábamos un rato más, cuando los demás se iban a dormir, en la huerta o en la ventana del salón de casa, mi hermano pequeño y yo. Casi siempre empezábamos por contarnos nuestras aventuras, a compartir lo que éramos y siempre acabábamos por soñar despiertos, en voz alta. Soñabamos sobre lo que haríamos cuando pudieramos escaparnos de casa y volar por nuestra cuenta, en la dorada época esa de ser mayores, que era lo que todos los niños de nuestra generación, queríamos ser siempre.

Mi hermano quería correr veloz con una moto grande y roja, como la que había visto por el barrio a un vecino. Quería que viviéramos todos juntos, en casas que estuvieran muy cerca, con nuestros hijos y familia cuando fuéramos mayores. Quería llegar a hacerse famoso con algún inventillo de los suyos.

Yo quería ser una científica y descubrir un remedio infalible contra el cáncer. También quería tener muchos hijos y una casa grande, un chalet, muy cerca de mis hermanos, el mismo que muchas veces hacían mis hermanos con las contrucciones que teníamos y que mi padre también soñaba con construir para nosotros.

Muchos sueños heredados y otros muchos que no nos atrevíamos a confesar, se quedaron colgando del cielo en aquellas noches estrelladas que nos quedábamos un rato más, aquellos dos niños que ahora pasan ya de los treinta, para soñar despiertos, ya que la noche, vestida con sus mejores galas en días claros, es propicia a esa clase de locuras.

Ayer, sentada en el jardín de mi casa, la casa de mis sueños, aquellos que sí se hicieron realidad, como el niño que corre por ellos o el marido que me llamó por teléfono a ver que tal seguía del catarro, pensé en cuántos sueños imposibles, quedarían aún en aquella caja enterrada en el jardin de Brihuega. Caja, que nunca enseñé a nadie, que no compartí siquiera con mi hermano pequeño, porque expresé en bajo, mientras mi padre nos contaba los suyos, en la tumbonas de la huerta.

Pensé y me atreví a volver a soñar, con ese sueño tan grande, tan dificil, casi imposible, que tiene que ver con las estrellas, con los Dioses, con todo aquello que consigue nuestro esfuerzo pero que necesita el aliento divino, el empuje del Dios Eólo, la fuerza del Cosmos y el Destino, que reserva tan sólo a sus hijos predilectos privilegio tan regio, tan preciado regalo es.

Tan sólo unos pocos son merecedores de tan alto presente, y yo no soy uno de ellos, concluí mirando como un pajarito claudicaba y se marchaba volando. Llevaba un rato tratando de acercarse a las migas del bocadillo que había dejado mi hijo caídas en el suelo de terrazo del balcón que conduce al jardín.

Somos tan pequeños, y a veces tan osados, me dijo una mariquita que se me subía a la pierna por error, y no sabía cómo encontrar el camino de vuelta. Inconscientemente, había querido subir el monte Everest y ahora casi se arrepentía de no poder hacerlo sola.

La atrapé en mi rodilla, y cariñosamente la deposité con mi mano en el suelo y huyó lo más rápido que pudo. Supongo que los Dioses de vez en cuando nos tienen una mano y nos sacan de todos esos embolados donde nos metemos sin querer, tan sólo por osadía.

Quizá por eso, enterramos esos sueños de grandeza en una caja vieja, ponemos tierra encima, de un jardín lejos de casa, y seguimos viviendo como si no existieran, como si fueran tan sólo la osadía de una niña pequeña, que sueña con ser mayor.

Ahora que ya soy mayor, ahora que me quedo dormida y no tengo mucho tiempo para mirar estrellas o soñar despierta, he recordado uno de esos sueños olvidados e imposibles, que nunca conté y que solo los Dioses conocen.

Mirando hacia lo alto de la montaña que rodea mi casa, pensando en que la morada de los Dioses debe estar siempre muy cerca del cielo, les he pedido una oportunidad, me he atrevido a recordar dónde escondí esa caja y poder ir a rescatarla.

Me han contestado que no me equivoco, que, en medio de la rutina, del mundo de los mayores y de la realidad, hay que recuperar parte del pasado y de los sueños imposibles, para seguir vivo, para seguir siendo niño, para recobrar la ilusión y poder seguir adelante.

Me han pedido que vaya a buscarla, que corra a desenterrarla, y sobre todo, que escriba, que siga escribiendo cuentos, que siga soñando a la luz de la Luna con una historia que poder dejar a nuestros hijos...

DE OJOS DE GALLO Y OTRAS BRUJERÍAS....

HE ESCRITO POR AHÍ, EN ALGÚN OTRO DÍA, UN POCO ASÍ COMO DE CACHONDEO, Y NO SIN QUE MI MADRE SE ENFADE LO SUYO(que oye, publicar así como así en internete que no puede andar por sus dolencias, pues no es como para tirar cohetes) QUE MI QUERIDA PROGENITORA TENÍA UN OJO DE GALLO EN EL PIE Y LA POBRE NO PODÍA DAR UN PASO SIN UN AY CONTÍNUO...

Os aconsejo amigos, que no os burléis de la desgracia ajena, que no por ignorada es por eso menos desgracia. Y si no que me lo digan a mi, que como en otras ocasiones, que ignoras o te burlas del dolor ajeno, lo acabas sufriendo en tus carnes. Pues, ahora la que padece de la misma dolencia es la menda lerenda, que para mi desgracia, más que un ojo de gallo lo que me ha salido en el pie, parece un ojo de elefante.

Si, sí, no me miréis con esa cara, que digo la verdad. Demasiado gráficamente, como me decía una amiga más discreta, pero la verdad desnuda. Si hace unos días, allá por San Valentín, me mofaba de la desdicha de mi madre, que arrastraba estoicamente hacia las rebajas, su maldito pie dolorido, resulta que llevo una semana, que más que andar, paréceme que deposito el pie en la cama de un faquir. Porque cada vez que lo pongo en el suelo, me pincha una aguja hasta dentro, la planta, que oye, no me deja ni andar.

Y yo que me burlaba y hasta me atreví a ponerlo como una gracia en la historia de mi día de los enamorados, pues eso, me dijo mi madre ayer por teléfono, que Dios te ha castigado, por mala. Ante mi estupor, lo repite con cachondeo, pero con un deje de preocupación, que mi señora madre es mucha señora, pero sobre todo mucha madre, y claro, se enternece con los dolores de sus churumbeles, sean del origen que sean.

Hay quien piensa que las meigas, haberlas hailas, yo lo corroboro, que no ha habido sincronía mayor entre una madre y su hija que la que tenemos mi enana y yo. Sobre todo en lo que se refiere a los sinsabores.

Recuerdo unos mareos, que mantenían a mi madre en el tiovivo de la vida hace ya algunos años.
La mujer era depositar la cabeza en la almohada, y allí daba vueltas hasta el mismísimo cuadro del bisabuelo, que con Centauros y todo, ponía patas arriba hasta al más pintao. Porque oye, hay que tener mucho aguante, para subirse las veinticuatro horas en la montaña rusa.

Teníamos aquel día previsto, viajar a Roma las dos juntas. Comprados los billetes, la estancia pagada y las maletas en la puerta, mi madre se agarraba al paraguero de la entrada con pánico a salir por la puerta. Que si llegar al descansillo había sido toda una odisea en el espacio, ni que decir tiene lo que sería llegar al Coliseo y dar la vuelta al ruedo.

De una oreja y por la fuerza, arrastré a mi madre al aeropuerto, no sin entrar a una farmacia a pedir un poco de auxilio, que una cosa es ser masoquista y en semejante estado coger un avión, y otra muy distinta, tonta de remate, que remedios hay ahora hasta para el que no para de roncar en toda la noche.

Con las pastillas y encomendándonos a San Antonio, volamos destino al pueblo romano, y hasta andando al foro de la república llegamos, agarradas como lapas pero contentas.

La noche y apoyar de nuevo la cabeza en la almohada fue otro cantar, pero para entonces, ya estaba mi madre acostumbrada al tiovivo, y yo harta de animarla a que no fuera tan exagerada, que en otras garitas peores habíamos hecho nosotras guardia.

Craso el error de no hacerte partícipe y respetar el dolor ajeno. Que no habían pasado sino unos meses, cuando una mañana, la que se subió al tiovivo de los mareos fue también su querida hijita, que lejos de ser tan discreta como su madre, montó, vamos, monté en cólera y no pude dejar de quejarme, ni cuando me hicieron un escaner de cerebro, para comprobar que como mi progenitora, los vértigos debían ser cosa de meigas, de brujas o de como bien me recordó mi madre, de un castigo de Dios, por no atender a sus dolencias de pobre madre enferma.

Si es que el hombre es el único animal que tropieza dos veces en la misma piedra, me ha dado por concluir hoy, cuando he vuelto a recordar esas vivencias. Con mi ojo de gallo en remojo, vuelvo a convencerme de que mi madre, si no bruja, poderes tiene. Y que bien pudiera utilizarlos más que para pasarme parte de sus dolencias, para inculcarme parte de su sabiduría de madre.

Concluyo con la máxima de que nadie escarmienta en cabeza ajena, y que verse en los zapatos del otro, es lo que nos acerca más a los demás. Lástima que hoy, a través de mi ojo de gallo, vea más cerca a mi madre, y la entienda más...

Pero, qué queréis, así es la vida.

CARNAVALES

HOLA A TODOS.
Dejadme que os cuente las "aventuras y desventuras de una madre en apuros", que no puede menos que exclamar que qué bien que entremos en Doña Cuaresma, que comer pescado los viernes, me parece hasta sano. Y QUE MENOS MAL QUE SE ACABA EL CARNAVAL.

Resulta que en Febrero se celebran los carnavales, y yo con estos pelos. Yo, antes, ni siquiera había caído, que eso que sale en la televisión de Río de Janeiro y de Canarias, pues es algo que también se celebra por estos lares, y que la gente sale a la calle, vestida de colores y sobre todo los niños.
La vida no deja de darte sorpresas.
De pronto, existe una semana entera en la que tienes que celebrar el carnaval y vestir a tu hijo pequeño, cada día que va al cole, con una cosa distinta.
Un día con unos lazos en las piernas, que acabaron en la zanja de la estación de autobuses, mientras esperabamos al bus, y jugaba con otros niños y vino sin ellos. Otro con una nariz de payaso, que acabó en la manga de la chaqueta nueva, pues no le gustaba verse en el espejo con la nariz llena de carmín. Del antifaz no os cuento, porque ni yo misma sé si el niño llegó a ponérselo, y de los lazos en la muñeca, a manera de reloj, tampoco entiendo el significado, pero llevarlos los llevó. De para que sirvieron, aún ignoro su importancia.
El día sublime el niño tenía que ir vestido de Troglodita...

Resulta que he descubierto que los disfraces en la vida de un niño son algo fundamental. En Navidad vestirlo de angelito, en Carnaval de troglodita, y en fin de curso, lo que se le antoje a la profesora, que crucemos los dedos para que no sea de Wally el robot o del Pato lucas, pues le va a comprar el traje, la que yo me sé, que valen una fortuna.

A quien se le cuente que al año hay que vestir al niño de tres cosas diferentes a lo largo del año, sin contar que el niño vaya a una fiesta de disfraces porque es el cumple de un amiguito, pues no se lo cree, como me está pasando a mí.

Y no sabéis lo que eso implica, sobre todo si os pasa lo que a servidora, que no sé dar una puntada sin que se vea por el otro lado, mucho menos coser una cremallera, o improvisar en una tela un hombre de las cavernas, por Dios.

¡Y yo que creía que lo dificil de verdad era pagar la hipoteca todos los meses, resulta que he pasado una semana y pico devanandome los sesos, como el resto de mamás del cole!.

-"Oye, ¿y eso de vestirle de troglodita, que es lo que es?"- me pregunta una señora que espera a su hija, que curiosamente, es de la clase de mi hijo.
Mientras, observo que una madre, con su pañuelo en la cabeza, y con cara de susto, mira atenta y acerca la oreja indiscreta, pues teniendo en cuenta de que es de Marruecos para abajo, lo menos, eso del troglodita, no lo ha oído en su vida.

-"Pues mujer, de hombre o mujer de las cavernas, de la prehistoria. Vamos, vestir al niño como a los de los picapiedra", contesto yo a la buena señora, con la esperanza de que entienda algo.
-"Es que yo he ido a los chinos estos del pueblo, y tienen trajes de todo menos de eso. Vamos, que yo pensaba ponerle a mi Clara el traje de princesa del año pasado, que lo tiene heredado de su prima, y si la profesora dice algo, a mi plin".

Diga usted que si, señora, pienso para mis adentros, imaginando a la profesora de nuestros hijos, con lo estricta y así que es, viendo a la Clarita vestida de princesa, mientras Mohamed, que es el niño de la mora que está a dos pasos de nosotras, se viene vestidito con su traje de batman, que para eso se lo echaron los reyes. Y yo aquí, rompiéndome la cabeza para ponerle al niño con imperdibles, la piel extendida que nos regaló la abuela Pilipam, esa de cordero que acaba siempre en el suelo de su cuarto.

Me devato en la duda existencial de si llevar al niño vestido de Angelito o Papá noel, que con tres años que tiene, bastantes disfraces me parecen ya, o buscar la manera de que vaya de troglodita.

Total, que llega el día esperado a la hora hache.

Ya tienes las polainas de la hija de tu hermana, blancas y la camiseta interior, planchadita encima de la cama. Y la famosa piel, que no sabes como vas a atársela al niño alrededor del cuerpo, con una cinta del albornoz del baño que es marrón y parece que da el pego.

El niño se levanta tosiendo como un loco y diciendo que tiene frío, que quiere quedarse en la camita.
Lo arrastras al baño, le das el pettit suise mientras corre por la casa y se empeña en ver el Jardín de los sueños, que lo dan en la dos antes de ir al cole. Le incrustas las polainas, con gran dificultad, porque esto es de niñas, dice sin poder evitar ver que tiene una flor bordada en el talón.
Y muy ufana, empiezas la operación piel de cordero.
Se revuelve, no te deja ponerle el cinturón del albornoz por encima, te dice que con la alfombra no quiere vestirse, que le pongas el pantalón del coche que así no quiere ir a la calle.
Con esfuerzo sobrehumano le das dos vueltas al cordón sobre una piel de corderito, que se mueve por todas partes y encima le tapa el brazo derecho y así no puede coger el avión que está volando, porque se la has puesto cruzada y no hay manera de ponerla de otra forma.

El niño que no, que se la quiere quitar después de lo que te ha costado incrustarsela, que vamos, para disfraces estoy yo a las siete y media de la mañana, y maldita la hora que a la profesora se le ocurrió semejante desfachatez.

Ya con la piel, con las botas por encima de las polainas, que así no se ve la flor, le pintas de pintalabios dos coloretes en las mejillas, y desde luego desistes de ponerle el hueso de pollo en el pelo que llevan los picapiedras, sabiendo dónde va a acabar el dichoso huesecito si se lo plantas en plena cabecita loca.

Con el abrigo ya puesto, después de no desdeñable lucha sobrehumana para ponérselo, te plantas tú el disfraz de hippie que es obligado si quieres acompañar a tu hijo al desfile de carnaval, buscándolo en el armario, pues de hippie hace mucho que no te atreves a salir a la calle.

Cuando te estás pintando la margarita con el lapiz de ojos en la mejilla, escuchas ese sonido tan familiar y tan odiado, que cualquier madre que se precie sabe que es el principio de la catástrofe.

Horror, no puede ser, pero, es cierto, has escuchado sin duda la primera arcada, el primer golpe de tos, y luego ya sabes lo que viene...

Corriendo escaleras abajo, te ves a tu troglodita, en polainas y camiseta, con la piel y el abrigo por el suelo, y limpiando el vómito que acaba de echarse por encima y por el suelo.
-"Está sucio, mamá, lo quitamos, lo quitamos", te dice el angelito, perdido hasta las orejas de vómito, de mocos y de pettit suise de fresa, que después de haberlo olído así un montón de veces, ignoro cómo sigo comprándoselo todavía para desayunar.

Es tarde, la hora del autobús ha pasado, y cualquiera le dice a la profesora que el famoso traje de troglodita, navega entre los trozos de pera y pettit suisse de fresa, que acaba de echarse el niño por encima.
A la mierda la fiesta, y el desfile, después de haber estado semana y pico dándole a la cabeza a ver cómo vistes al niño para la ocasión.
Llamo al padre de la criatura porque no sé cómo voy a improvisar otro traje. Me contesta deprisa y corriendo, tiene una incidencia en no sé qué terminal del ordenador y no está para disfraces.
-"Que no vaya al cole y llévalo al médico, que llevamos con los números del devuelto, lo menos ya diez días. Por mucho que la profesora esa del demonio diga que no tiene importancia, esto pasa ya de castaño oscuro".

Así que marco el número del médico que ya me sé de memoria.
Me da hora a las doce. Ni fiesta, ni de hombre de las cavernas por este año, que en verano, ya veremos como lo resolvemos, y no digamos el año que viene, que los niños de cuatro años, tenían que ir vestidos de medieval.

Y yo me pregunto, clavando mi pupila azul en la pupila de don Carnaval, "¿qué necesidad tenemos los hombres y mujeres de a bien, montar estos números de circo para que luego los niños se paseen por el cole, con sus trajes hechos girones después de un rato, y encima cojan un constipado, como la Clarita que al final fue vestida de princesa, y el Mohamed de batman?. Porque a fin de cuentas, ¿qué es Carnaval?".

-"¿Y tú me lo preguntas?", me contesta irónica la mujer con la margarita en la mejilla que me mira al otro lado del espejo mientras me restriego con la toalla, "Carnaval, eres tú..."

AMOR SUBLIME EN SAN VALENTIN

HOLA A TODOS, FELIZ SAN VALENTÍN.
PERMITIDME HOY, QUE HA PASADO YA EL FIN DE SEMANA, QUE OS CUENTE MI DÍA DE SAN VALENTÍN. UN DÍA NADA ESPECIAL Y SIN MAGIA COMO CABRÍA ESPERAR SEGÚN NOS CUENTAN EN LOS ANUNCIOS DEL CORTE INGLÉS O LAS PELÍCULAS ROMÁNTICAS.
DEJÁDME CONTAR MI HISTORIA, SEGURAMENTE, MUCHO MÁS REAL.

MADRID, 14 febrero de 2009.

Tras la odisea en el espacio de llevar al enanito, engañado totalmente, y a mi madre, (que aquejada de un ojo de gallo en el dedo pequeño del pie derecho, iba la pobre que daba pena), hasta el hospital de la Milagrosa, y coronar con éxito la pica en flandes que supone, hacer el análisis al niño en un mini brazo, que tuvieron que sujetar dos personas, por cierto; salí yo medio aliviada, pensando que la jornada no había hecho si no que empezar con un poco de acierto.

Arrastré, que no lleve a mi madre con su ojo de gallo y todo a las rebajas, , donde sin no denostado esfuerzo, encontramos un traje elegantisimo, que rebajado de sesenta euros a quince, nos pareció de ley comprar. ¡Que una cosa son rebajas de saldo y otras muy diferente encontrar ganga semejante!.

Y con emoción y aventura, enfundeme con el traje nuevo sobre las cinco de la tarde que se esperaba la llegada de mi amado, para recogerme y llevar al niño con la abuela Pilipam.

Sentada en el salon de mi madre, (pintada y todo, que la ocasión bien lo merecía, con mi vestido nuevo planchadito), mientras el niño jugaba con el tio Fernando, mi madre le planchaba el traje de chaqueta para una entrevista, me quede frita viendo la Bea, porque los negreros del Corte Inglés no dejaron salir a su esclavo, lo menos hasta las ocho.

Deprisa y corriendo, quedando en el andén del metro con mi amado y con los pelos tiesos, pues cinco minutos antes de quedar, tuve que vestir al niño, coger sus trastos y arrastrarlo escaleras abajo, llorando a lagrima viva, porque el tio Fernando se quedaba en la casita y no queria ir a ninguna parte, nos encontramos en el metro, y sin apenas saludarnos, entramos en el vagón.

Una hora después, tras jurar en arameo y contarme los mil y un avatar del maldito trabajo ese que le está quitando la poca ilusión que le queda ya, estabamos depositando el niño en casa de, más que una abuela, una pobre mujer indefensa, que a fuerza de esperar al niño a las seis de la tarde, ya estaba haciendo una rogativa a San Antonio o al mismisimo patrón de las causas perdidas, de cuyo nombre, no puedo ni quiero acordarme.

Tras la bronca de mi suegra, un kebak en la plaza del Callao de pie a toda prisa y un Acuarios atragantado en la garganta, depositamos nuestros traseros en la silla del cine para ver esa película que nos encantó, por cierto, que se llama, y os recomiendo encarecidamente, "El extraño caso de Benjamin Button".

Luchando con el sueño, con la legaña pegada al rimel, y tras llorar a moco tendido por la justicia cruel que se ceba siempre con los mejores, salimos del cine sobre la una de la mañana. Hacía un frío, que me recordó de golpe que llevaba puesto el vestido nuevo y no sólamente mi Antoñito no se había dado ni cuenta, sino que encima me reprochaba que fuera tan fresca, después de lo que habíamos pasado en San Rafael, invierno maldito, sin parar de nevar....

La noche prometía sí señor.

Cerrado ya el metro, con la Gran Via atestada de jovenzuelos borrachos y todas las cafeterías cerradas, lo único sensato que se nos ocurrió en semejante momento fue dirigir nuestros pasos hacia el buho y volvernos a casa de mi madre, que lejos de parecer el idílico lugar donde consumar nuestro amor, era el sitio menos indicado para el romanticismo, pues seguramente mi madre roncaría al final del pasillo, pues, en el último momento había decidido irse al Escorial al día siguiente, pues el ojo de gallo era cosa de mantenerlo en alto, al menos doce horas.

En el calor de la noche, digo en el frío, deseando llegar a casa y del brazo de una marmota que caminaba por inercia, pues estaba si no reventado, muerto con las botas puestas y el ordenador en la mochila, se plantea la conversación de que el amor es en algunos casos sublime.

-"Será en las películas, porque lo que es en la realidad..."-contesto con evidente ironía, y sin pestañear, recordando que ni comprandote un vestido nuevo, a cuatro años de haberte casado, tu marido ve algo más allá que vas a coger frío si te pones faldas en febrero o escucha más que el pitido de su movil si le llaman a la guardia.

Y empieza el baile de reproches y sinsabores, en pleno San Valentín, (que tiene bemoles la cosa) que al menos duró hasta Nuevos Ministerios, andando a toda galleta y sin mirarnos siquiera, y eso que hacía frio...

Después de discutir sobre diferencias de opiniones, y soltarle a voz en grito en medio de la Castellana, que un día no celebraremos San Valentín y que no pasará nada, porque será tan solo una fase, como dicen mis amigas que llevan ya no se cúantos años casadas. Que en realidad todo esto es un invento del Corte Inglés y de los americanos, y que tontos somos los que seguimos creyendo que, en medio de la vorágine que es la vida, se puede uno mirar a los ojos y decir sin miedo que te alegras de compartir una vida con una persona como él, yo me había comprado un traje, había sacado las entradas, y estaba ahorrando de lo que me sobraba de la compra para que se comprara el famoso ordenador pequeño que tanto busca; acabé mi discurso diciendo que no, que el amor no es casi nunca sublime...

Nos miramos a la cara y nos tronchamos de risa. En un segundo me di cuenta que me equivocaba. Que sí merece la pena, que por un abrazo a tiempo de alguien que vive a tu lado y a veces ni siquiera conoces, porque se pasa la mayoría del tiempo con la cabeza en otra parte, y sin tiempo ni para llamarte por teléfono, pero que vuelve a casa cada noche, duerme y ronca a tu lado, y se levanta sonámbulo si el niño pide que le cojas el biberón, que se le ha caído. Pues al lado de ese alguien, eres mucho más feliz. Mucho más, que cuando volvías a casa sola y ponías la televisión para no oír tanto el silencio, y tratabas de convencerte comiendo un helado, a lo Briget Jones, que estás mucho mejor soltera y sin nadie que te de la lata.

Porque tienes una historia con esa marmota al que apenas ves, porque se levanta pronto y se acuesta después de cenar, que ni siquiera se acuerda de que para tu cumpleaños te gusta que te traiga una sorpresa. Tienes una historia normal y corriente, una historia más.

Y descubres que, efectivamente, el amor casi nunca es tan sublime como en las películas...
pero, ni falta que hace

Y hasta ahí puedo leer, que lo demás, queda para el marmota y yo.

FELIZ SAN VALENTÍN PARA TODOS

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Según datos de InfoJobs.net un 70% de los candidatos muestra buena disponibilidad a cambiar de residencia.
En una situación ideal, un 73% de los candidatos considera importante no tardar más de media hora en llegar a su trabajo

Según los datos, un 15% de los candidatos de InfoJobs.net tienen buena disponibilidad para cambiar de lugar de residencia si el trabajo lo requiere y un 55% lo haría dependiendo de las condiciones. En 2007 estas cifras eran del 13,9% y del 52% respectivamente.

A pesar de mostrar esta buena predisposición a la movilidad, la localización del lugar de trabajo sigue siendo uno de los factores más valorados por los candidatos la hora de buscar trabajo. Según una encuesta realizada por InfoJobs.net, un 73% de los encuestados considera muy importante no tardar más de media hora en realizar el desplazamiento; un 17% valora que el trabajo les quede cerca de otros lugares frecuentados habitualmente, como el colegio de los hijos o el gimnasio; y un 11% que puedan disponer de plaza de parking ya que siempre se desplazan con vehículo propio independientemente del lugar de trabajo.

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Obama continúa su ronda de contactos con líderes mundiales

Así lo anunció este lunes el portavoz de la Casa Blanca, Robert Gibbs, en declaraciones a los periodistas, aunque de momento no ha ofrecido más detalles de lo conversado por el presidente estadounidense con los tres dirigentes.

Tras tomar posesión de su cargo el 20 de enero, Obama hizo sus primeras llamadas a los principales líderes de Oriente Próximo, el primer ministro israelí, Ehud Olmert, el presidente de la Autoridad Palestina, Mahmud Abbas, el rey Abdalá II de Jordania, y el presidente egipcio, Hosni Mubarak. El viernes conversó con el primer ministro británico, Gordon Brown, el canadiense, Stephen Harper, y el rey Abdalá de Arabia Saudí.

Precisamente, el Departamento de Estado que lidera Hillary Clinton anunció hoy que el nuevo enviado especial para Oriente Próximo, George Mitchell, emprenderá mañana una gira que le llevará a la región y a varios países europeos para abordar la situación en Gaza y a discutir el proceso de paz. El veterano mediador de 75 años, que se reunirá con el presidente Obama antes de iniciar su primera gira por la región, visitará Jerusalén, Ramala, El Cairo, Amán y Riad, y antes de emprender el regreso a Washington hará escala en París y Londres, según precisó Gibbs.

Por su parte, el portavoz del Departamento de Estado, Robert Wood, precisó que durante el viaje no está previsto que el enviado especial tenga ningún tipo de contacto con el Movimiento de Resistencia Islámica (Hamás), al que Estados Unidos responsabiliza de la última escalada de violencia.

Alonso no se mueve de Renault

El director del equipo Renault, Flavio Briatore, afirma que el piloto español Fernando Alonso "no se mueve" de la escudería francesa, según aseguró en una entrevista a la cadena Sport Mediaset.

Briatore aseguró que si fuera periodista se avergonzaría de "haber dicho tanta gilipollez en los últimos dos años". Según el director de escudería, Fernando está "en nuestro equipo", pero parece que cuanto más se desmienten estas voces, la gente sigue hablando más".

Briatore aseguró que Alonso está en una escudería que tiene "cero problemas" en comparación con otras como Honda. El director de la escudería francesa explicó que Renault no tiene problemas de dinero y añadió que siempre ha recibido cualquier presupuesto que haya pedido.

En cuanto a Ron Dennis, que recientemente anunció que abandonará la dirección de McLaren, Briatore apuntó que no ha tenido "grandes relaciones personales" con él. Briatore aseguró tener "un gran respeto" por el trabajo de Dennis, pero matizó que las relaciones personales con él no han sido fáciles, ya que él veían la Fórmula 1 de una manera diferente.

La ONU avisa que el hambre en el mundo puede aumentar

El secretario general de Naciones Unidas, Ban Ki-Moon, dijo el martes que los países ricos tenían que hacer más para evitar que la crisis económica añada más gente a los ya "intolerables" 1.000 millones de personas que padecen hambre en el mundo.

"Los precios de los alimentos pueden haber bajado por el momento. Pero el número de personas hambrientas va a aumentar otra vez", dijo Ban en la Reunión de Alto Nivel sobre Seguridad Alimentaria para Tod@s en Madrid.

"Hemos trabajado duro para llevar asistencia alimentaria a los que lo necesitaron en 2008. Preveo que necesitaremos trabajar aún más duro en 2009, este año de recesión".

La reunión de dos días de Madrid, patrocinada por la ONU y otras organizaciones internacionales como el Banco Mundial, se produce tras la cumbre celebrada en Roma en junio, en la que los países donantes comprometieron 22.000 millones de dólares en ayuda a la agricultura y alimentación.

Los grupos de ayuda humanitaria se sintieron decepcionados porque se han desembolsado muy poco de los fondos comprometidos. El director de la Organización para la Agricultura y la Alimentación de la ONU (FAO), Jacques Diouf, dijo a Reuters que hasta la fecha sólo han recibido 2.000 millones de dólares, pero que está previsto recibir más en los próximos años.

"Mil millones de personas están sufriendo de hambre extrema, así que es obvio que los sistemas existentes no están haciendo su trabajo", dijo el portavoz de Oxfam Alexander Woollcombe. "Se necesitan progresos demostrables para que estas reuniones tengan algún significado"

Médicos sin Fronteras expresó su decepción porque de Madrid no haya salido una medida concreta en materia de desnutrición infantil, ni se hayan definido fondos específicos para la emergencia que afecta a 55 millones de niños en el mundo, y a 19 millones de forma grave.

MIL MILLONES MÁS
El anfitrión de la conferencia, el presidente del Gobierno español, José Luis Rodríguez Zapatero, anuncio que España aportará 200 millones anuales en los próximos cinco años para seguridad alimentaria y agricultura.

La FAO estimó que el pasado año el número de hambrientos en el mundo se incrementó en 40 millones. Sin embargo, dice que una inversión anual de 30.000 millones de dólares en infraestructura y producción agrícola podría eliminar las causas endémicas del hambre para 2025.

"El hambre persistente es una mancha profunda para nuestro mundo. Es hora de suprimirla para siempre. Tenemos la riqueza y los conocimientos para hacerlo", dijo Ban en su discurso de clausura de la reunión.

Diouf subrayó que los 30.000 millones de dólares suponen tan sólo el ocho por ciento de la ayuda que los países de la OCDE dan a la agricultura, y apenas una migaja frente a los paquetes de estímulos financieros aprobados por los gobiernos y el gasto militar mundial, que supone alrededor de 1,2 billones de dólares al año.

Diouf ha pedido al presidente estadounidense Barack Obama que organice una cumbre este año para encontrar la manera de recaudar dinero.

La FAO estima que el 30-40 por ciento de la producción agrícola se pierde en muchos países pobres debido a la falta de almacenes, y una gran parte no llega a donde se necesita por la ausencia de carreteras transitables.

Los campos de cultivo en el África subsahariana también son escasos porque sólo el cuatro por ciento de la tierra de labranza es de regadío, frente al 38% de Asia. Igualmente, en África sólo se utiliza el tres por ciento de las reservas de agua renovable, muy por debajo del 18% de Asia.

Pate de algas (Receta)

Una nueva receta es la de pate de algas marinas espaguetis de mar se está dando a conocer lentamente.

Aquí te la presentamos y además podrás hacerla en casa y que sea de vuestro agrado.

El alga espagueti de mar y el Tofu se venden en herbolarios y comercios de alimentos naturales.

Ingredientes para el paté de algas espaguetis de mar (4 porciones)

* Zanahorias, apio y calabacín cortados en tiras gruesas.
* 1/2 taza de espagueti de mar (alga).
* 2 cucharadas soperas de jugo concentrado de manzana.
* Vinagre de arroz.
* Orégano al gusto.
* 1 bloque de tofu fresco.
* 1 cucharada sopera de Mugi Miso.
* 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Las algas se preparan en pasos muy sencillos pero básicos a la hora de conseguir un paté vegetariano con algas Espagueti de mar bien rico.

* Colocar el agua en la cazuela y cubrirla con agua fría para dejarla en remojo 20 minutos.
* Tirar el agua y cubrir de nuevo la mitad del volumen del alga con agua. Añadir unas gotas de concentrado de manzana y vinagre de arroz.
* Cocer con tapa a fuego medio-bajo 20-30 minutos o hasta que esté tierna y se haya evaporado toda el agua.
* Hervir el tofu durante 5 minutos y hacerlo puré inmediatamente con el alga cocida, orégano y los demás ingredientes, hasta conseguir una textura homogénea.
* Hervir las tiras de verduras que queden crujientes: zanahorias y apio juntos, durante 3 minutos y el calabacín sólo 1 minuto.
* Lavarlos con agua fría, escurrirlas y servir con el paté.

El estrés acumula grasa en la Cintura

La hidrocortisona es una hormona producida por el estrés, provoca que la grasa se acumule en la cintura, esto se da principalmente en las mujeres.

La grasa que se acumula alrededor de las caderas, en las mujeres premenopausicas los médicos la llaman periférica. La grasa abdominal en ambos sexos se ha asociado con un riesgo más elevado de enfermedades cardiovasculares y diabetes.

Se realizaron estudios con 30 mujeres con grasa abdominal que no experimentaban otro tipo de sobrepeso, y compararon su respuesta al estrés con 29 mujeres con sobrepeso en las caderas pero no en otras partes del cuerpo.

Las mujeres que tienen este estrés se ven más vulnerables frente a labores exigentes. Mostraban menos capacidad para adaptarse a las tareas incluso cuando se familiarizaban con ellas, lo cual significaba que sus niveles de hidrocortisona se mantenían elevados al segundo y tercer día del experimento. La hidrocortisona disminuía en el grupo de comparación.

Ánimo negativo
Las mujeres con grasa abdominal se describían a sí mismas con "más estados de ánimo negativos y niveles más elevados de estrés vital afirma una investigadora. "Una mayor exposición al estrés vital o una vulnerabilidad psicológica al estrés puede explicar el aumento de reactividad de la hidrocortisona". A su vez, la exposición a la hidrocortisona puede haberlas llevado a acumular más grasa abdominal.

Es necesario un estudio más amplio para delimitar el papel de los rasgos genéticos en la distribución de la grasa, y dejar claro si la vulnerabilidad al estrés causa acumulación de grasa abdominal o es simplemente un fenómeno paralelo. Los niveles de hidrocortisona se pueden reducir con suficiente sueño, ejercicio y relajación, explicó la psicóloga, y añadió que este consejo es válido para ambos sexos.

Rosas y su gran poder curativo

Hoy en día se tiene como opción la medicina alternativa. Es aquí donde las rosas también ganan su espacio con la ya conocida "sanación con rosas".

Este tratamiento de relajación es ideal para todos los que vivimos en grandes ciudades, ya que debido al nivel de estrés que se maneja por el ritmo de vida, es conveniente buscar actividades que proporcionen relajación. Pero si vives en una ciudad más pequeña sometida a grandes presiones este es el tratamiento ideal.

La terapia consiste en pasar las rosas por todo el cuerpo ya que esas flores tienen la enorme facilidad de poner de buen humor, dejar de lado malos estados de ánimo y cambiar por paz y tranquilidad un complicado ambiente.

Técnica del tratamiento
Lo primero que le pedimos a la persona que ande descalza, para sentir mayor libertad.

Una vez descalza, se pasa a una cabina, en donde ya hay un recipiente con agua hirviendo con esencias de pétalos de rosa, jazmín y sándalo; cuando la persona lo absorbe comienza a sudar y a eliminar tóxinas.

Mientras esto sucede, en un florero con cuarzos se colocan seis rosas, el color dependerá de qué es lo que se quiera tratar, pues las rojas sirven sobre todo para combatir la depresión e insomnio; las de color rosa, para la hiperactividad y el estrés; amarillo para atraer la abundancia y en las de color blanco se concentran todos los beneficios".

Como sugerencia se ofrece "baño de sangre", el cual consiste en meter a la persona en un temascal eléctrico durante unos minutos para después bañarla. Este procedimiento se hace de manera consecutiva. ¿Para qué sirve el baño de sangre?

Logra que las defensas que se encontraban disminuidas se activen, lo cual sirve para limpiar la sangre; es como si se lavara, de ahí deriva el nombre de baño de sangre".

Después del baño se coloca al paciente sobre una mesa y le proporcionamos un masaje relajante; este consiste en realizar trazos largos y suaves sobre el cuerpo, que logran tonificar los músculos. "Cuando terminamos se le pasa el ramo de flores por todo el cuerpo.

Las rosas tienen la capacidad de absorber los malestares. Cuando hay demasiado estrés las flores se marchitan de inmediato. Si sobreviven, se le da el ramo al paciente para que se lo lleve a su casa. "Las rosas deberán colocarse en un florero hasta que cumplan su ciclo y se sequen. El tiempo que duren dependerá de los niveles de estrés de cada paciente". Después de todo este proceso la persona entra nuevamente al temazcal eléctrico, donde continúa su relajación. Al salir se le acuesta nuevamente en la camilla, se envuelve en pétalos de rosas y se le deja por media hora para que se relaje.

Las flores y sus beneficios
Cuando los bebés están demasiado estresados se recomienda colocarles pétalos de rosas en el agua con que se va a bañar. Ayudará a calmar su llanto.

Los pétalos de rosa sobre la almohada también sirven para lograr un sueño tranquilo.

Su lenguaje
Las rosas en general simbolizan amor, magia, pasión y delicadeza. Representan belleza y perfección y desde los tiempos antiguos se han considerado grandes aliados en la sanación de la salud.

Rojas. Simbolizan amor y dicen "te amo", también significan valentía y respeto.

Blancas. Tienen varios significados: Simbolizan reverencia y humildad; inocencia y pureza; credibilidad y silencio.

Amarillas. Alegría y agradecimiento. Además, quieren decir: "Piensa en mí".

Rosas. En general simbolizan gracia y gentileza. Los tonos más oscuros significan agradecimiento y aprecio. La de tono claro: admiración y simpatía.

El mal humor de los adolecentes

Nuevos descubrimientos ayudar a explicar por qué los adolescentes se comportan como... bueno, adolescentes

Los investigadores descubrieron que una hormona producida por el organismo en respuesta al estrés, y que habitualmente sirve para calmar a los adultos y a los niños pequeños, aumenta la ansiedad en los adolescentes.

Los científicos realizaron experimentos con ratones femeninos centrándose en la hormona THP, que demostró este efecto paradójico, y describieron el mecanismo cerebral que lo explica.

Si, sucede lo mismo en las personas, el fenómeno permitiría comprender los cambios de humor y la ansiedad que exhiben los adolecentes.

"Los adolescentes no dan vueltas como locos todo el tiempo", dijo durante una entrevista telefónica Sheryl Smith, principal investigadora del estudio y profesora de Fisiología y Farmacología del Centro Médico Downstate de la Universidad Estatal de Nueva York.

"Los cambios de estado de ánimo de los adolecentes varían, cuando pareciera estar todo bien y tranquilo de golpe comienzan a llorar o se enfadan", manifestó la experta, que agregó: "Y creo que es por este motivo que las personas usaban la frase 'hormonas embravecidas'".

Los cambios emocionales no siempre son benignos, informó el equipo de Smith.

"Las respuestas a episodios estresantes se amplifican, y la ansiedad y los ataques de pánico surgen por primera vez en ese momento, siendo dos veces más habituales en las mujeres que en los varones", escribieron los expertos.

"Asimismo, el riesgo de suicidio aumenta en la adolescencia, pese al uso de estrategias médicas de sustento adulto", añadió el equipo.

Es por eso la importancia de ser un apoyo direccional para el o los adolecentes. Así en el futuro se podrá recordar solo como una etapa superada

RECEPTORES ADICIONALES
La hormona THP, también llamada alopregnanolona, en la mayoría de los casos sirve como tranquilizante natural.

No se produce inmediatamente con el estrés, pero sí unos minutos más tarde, y calma la actividad neuronal para reducir la ansiedad y permitir la adaptación del individuo y su funcionamiento en esas circunstancias.

El equipo de investigadores examinó la actividad cerebral y la conducta de ratones antes, durante y después de la pubertad.

Los investigadores expusieron a los roedores a un episodio estresante, al colocarlos dentro de un envase de acrílico apenas más grande que sus cuerpos -algo similar a lo que podría ser una experiencia claustrofóbica-, y los mantuvieron allí durante 45 minutos.

"Veinte minutos después del (episodio generador de) estrés, tanto los ratones pequeños como los adultos mostraron menos ansiedad. Pero los roedores en la pubertad registraron más ansiedad", explicó Smith.

Es decir se les expuso a la misma situación con la diferencia que la manera de enfrentar el momento de estrés fue diferente.

Más experimentos atribuyeron este aumento de la excitación a los efectos de la hormona THP, dijeron los investigadores. La hormona actúa sobre las neuronas por medio de caminos moleculares conocidos como receptores.

Durante la adolescencia, los ratones tenían los receptores usuales, pero también niveles adicionales de una segunda clase de ellos que trajo una respuesta ansiosa, en lugar de calmada, cuando la hormona se les adjuntó.

La Dieta Disociada

Es un régimen basado en no mezclar en la misma comida hidratos de carbono (arroz, maíz, pasta, patatas, pan...) y proteínas (carne, pescado, huevos, queso, leche, yogur, frutos secos, lentejas, garbanzos o cualquier tipo de legumbre).

También se recomienda realizar cinco comidas al día: desayuno, almuerzo a media mañana, comida, merienda y cena.

La dieta funciona debido a que estos alimentos requieren un ph diferente en el estómago para su digestión, de modo que si se ingieren en el mismo momento el organismo no consigue digerirlos correctamente, y por ello, tampoco asimilar adecuadamente sus nutrientes.

La ventaja de llevar esta dieta a cabo es que no requiere grandes sacrificios como abstenerse de comer, ya que no se prohíbe ningún alimento, no contar siempre las calorías.

Hay que considerar que es un método de adelgazamiento rápido que, realizado de forma correcta, estricta, responsable y sobre todo nos permite aprender a comer bien, sano, no sufrir por comida y mejora la digestión , aliviando, por ejemplo, los problemas de acidez.

Inconvenientes
Debemos destacar que esta dieta ha de ser algo temporal debido al déficit de vitaminas hidrosolubles y de calorías, podría resultar perjudicial para el organismo.

Para esta dieta se recomienda aumentar la ingesta de proteínas y grasas.

Un ejemplo de todas las comidas de un día.
-Desayuno: infusiones, té, café o zumo; acompañado de pan (con miel o mermelada) o fruta con yogur. A cualquiera de estos posibles desayunos se puede añadir algún fruto seco, siempre en poca cantidad.

-Media mañana: fruta (se recomienda no mezclar frutas ácidas y dulces).

-Comida: verduras (crudas, estofadas, hervidas o como queramos) e hidratos (arroz, pasta, patatas...). De postre, yogur o fruta y una infusión o un café.

-Merienda: es posible variar, sin mezclar, entre una pieza de fruta, un yogur, un par de galletas, un poco de embutido o queso, acompañado de té, café o infusión.

-Cena: de primero se puede consumir, al igual que en la comida, sopa o caldo de verduras o las mismas verduras cocinadas de manera ligera. Pero de segundo optaremos por una fuente de proteínas a elegir. De postre, yogur o fruta.

Prevención del estrés mediante la comida

El estrés es aquel que no permite que la persona se desempeñe correctamente ya sea en su trabajo o en su vida familiar. Esto puede llegar a entorpecer el funcionamiento de los sentidos, la circulación y respiración.

Hay que distinguir 2 tipos de estrés
1º. Estrés físico: Es aquel que se prolonga, pudiendo dañar gravemente la salud o empeorar cualquier situación delicada que ya se tenga.

2º. Estrés psíquico: es aquel causado por las exigencias que se hace la persona a cumplir en un lapso de tiempo determinado, por ejemplo cumplimiento de horarios, tareas y oficios donde lo que se exija es mayor a las capacidades de la persona, provocando la aparición del estrés que, lejos de mejorar el rendimiento de la persona, lo empeora y elimina todo sentido de la auto-superación.

Desde el punto de vista nutricional, el estrés disminuye la efectividad del sistema digestivo, habiendo distintas estrategias que ayudan a superar sus efectos fisiológicos. Una de ellas se basa en una dieta sana y equilibrada.

Mejorando el estrés con los alimentos
A- Incrementar el consumo de alimentos crudos (fruta fresca, verduras, hortalizas, etc.), que suponen un aporte de vitaminas, minerales y flavonoides
B- Aumentar el consumo de vegetales de hoja verde, o suplementar su dieta con algas ricas en clorofila (Chlorella pyreinoidosa)
C- Consumir caldos de elaboración casera, que ayudan a fortalecer el sistema inmunitario (sopa de ajo, jengibre, alfalfa, etc.)
D- Incrementar el consumo de algas marinas, ricas en yodo, que estimulan la actividad de la glándula tiroidea
E- Prevenir la deshidratación con un aumento del consumo de agua

El estrés se ve disminuido con los nutrientes que contribuyan el correcto funcionamiento de las glándulas adrenales.

Nutrientes
A- Magnesio
B- Vitaminas del grupo B (en particular la vitamina B5, que previene la atrofia adrenal)
C- Vitamina C (ya que hay un aumento de su excreción en orina durante períodos de estrés)
D- Fenilalanina (aminoácido que ayuda a mejorar el estado de ánimo)
E- Ácidos grasos poliinsaturados (componentes esenciales de las membranas neuronales)
F- Vitamina E (contrarresta el aumento de colesterol en sangre)
G- Coenzima I (NADH)
H- Coenzima Q10 (protege a la mitocondria del estrés oxidativo)

Lo recomendable es ingerirlas en pequeñas cantidades, a intervalos regulares, para prevenir los problemas de acidez, ayudar a una correcta digestión y mantener un valor regular de glucosa en sangre. Por otra parte, conviene evitar la ingesta de determinados elementos que pueden ser potenciadores de los efectos negativos del estrés.

Productos que hay que evitar para combatir el estrés
A- Edulcorantes artificiales, conservantes y aditivos
B-Bebidas carbonatadas
C- Azúcar blanco y productos elaborados con harinas refinadas
D- Otros (chocolate, fritos, carne roja, etc.)

También es aconsejable evitar la cafeína, ya que causa depresión, nerviosismo e insomnio. De la misma forma, es recomendable evitar el consumo de alcohol, ya que incrementa la actividad de las glándulas adrenales e interfiere con el adecuado funcionamiento del cerebro en un nivel bioquímico. El correcto hábito alimenticio ayudara a enfrentar las situaciones de la mejor forma y así evitar el estrés.

Los ojos tambien se cansan

A la mayoría de las mujeres les pasa que en ocasión ha sentido que su vista se agota después de estar todo un día delante del ordenador, esto pasa porque los ojos también necesitan descansar. Este mal es conocido como fatiga visual, una situación transitoria y recuperable, en la cual los ojos sufren al realizar un trabajo de visión cercana, durante un tiempo prolongado y sin hacer descansos.

Los síntomas que se presentan son:

-dificultad para enfocar la vista,

-pesadez de párpados,

-escozor ocular,

-enrojecimiento (por la disminución del parpadeo) e, incluso, dolor.

Todo esto debido a que diariamente se realiza entre 12.000 y 33.000 movimientos de los ojos

Es así que, un alto porcentaje de los profesionales que utilizan las pantallas de ordenador como herramienta de trabajo ha sufrido problemas en la vista. En su mayoría, no son consideradas enfermedades graves pero, sin embargo, son causa de un deterioro en la calidad de vida así como motivo de un gran porcentaje de bajas laborales o de reducción en el rendimiento. Y, además, según un reciente estudio realizado por Transitions Optical, comenta que el 16% de los españoles no es consciente de la necesidad de limitar el tiempo que se permanece frente al ordenador -y también la televisión- con el fin de mantener una correcta salud visual.

Todo esto puede ser prevenido, realizando una prevención, poniendo todos los medios necesarios para evitar su aparición y mantener así una buena salud ocular. Los expertos coinciden en destacar una serie de recomendaciones que ayudan a controlar los factores de riesgo.

Son las siguientes:

• Monitor: es necesario el uso de un monitor con una buena resolución, que emita baja radiación; la pantalla debe ser brillante y nítida, tener un buen contraste y carecer de parpadeos; es conveniente evitar reflejos en la pantalla y es bueno apagarla cuando no la utilicemos.

• Iluminación: es importante trabajar en una habitación con luz homogénea y natural; se deben evitar los deslumbramientos.

• Filtros: trabaje con monitores que lleven un tratamiento antirreflejo o incorporen un filtro especial, ya que los monitores reflejan luz.

• Ubicación: el monitor debe estar situado por debajo de la línea de los ojos y a una distancia de unos 50 centímetros de los mismos; la pantalla ha de colocarse perpendicular a las ventanas, nunca en frente o de espaldas a ella, para evitar deslumbramientos y reflejos.

• Pausas y ejercicios: realizar descansos y apartar la vista de la pantalla durante 15 minutos cada dos horas; es conveniente cerrar los ojos periódicamente durante cinco minutos o fijar la vista en un punto lejano para descansar la mirada y pestañear con frecuencia.

• Caracteres: los colores deben ser claros y mates para evitar reflejos; trabaje con texto negro sobre fondo blanco siempre que pueda; el tamaño debe ser adecuado para facilitar la legibilidad.

Seguro para Animales Exóticos

Los animales exóticos en los hogares españoles va cada vez en aumento estos son: tortugas, serpientes, lagartos, aves exóticas y pequeños mamíferos, ganan el cariño de perros y gatos como mascotas.

Existen en el mercado diferentes alternativas para poder asegurarlos como son: Las cobertura de accidentes, cobertura de responsabilidad civil para el propietario y en algunas aseguradoras ofrecen un exclusivo servicio telefónico para orientarlo en cualquier duda veterinaria.

Obama congela los salarios más altos de la Casa Blanca

En su primer día de gobierno, el presidente anunció el techo a los sueldos del personal jerarquizado de su administración. “Las familias se ajustan los cinturones, y así lo debe hacer Washington”, subrayó. También se comunicó con los jefes de gobierno de Israel, Palestina, Jordania y Egipto, y renovó su vocación de alcanzar la paz. Además, decidió suspender temporalmente los juicios en Guantánamo.

En su primer día de gobierno, el presidente Barack Obama se comunicó con los principales líderes de Medio Oriente y congeló los salarios del personal más jerarquizado de la administración pública federal, además de endurecer los límites para los lobbystas que actúan en Washington y establecer “nuevos estándares en la apertura” de la gestión.

“Aunque mantengamos la confianza pública, no debemos olvidarnos que aquí somos servidores públicos”, afirmó el presidente en la ceremonia de juramento de los miembros de su staff, con quien se dio la mano uno por uno.

“Las familias están ajustándose los cinturones, y así lo debe hacer Washington también”, agregó.

El flamante presidente comenzó a trabajar hoy mismo en dos de los temas más sensibles que enfrentará en el inicio de su gestión: la crisis económica y las principales cuestiones de defensa.

En las primeras 24 de su gestión, Obama ya ordenó la suspensión temporal, por 120 días, de los procesos abiertos a los presos del controvertido penal de Guantánamo, en Cuba, mientras la nueva administración revisa los procesos iniciados allí.

"Con el objetivo de dar tiempo al recién nombrado presidente y su administración para que revise las comisiones militares, el secretario de Defensa busca, por orden del presidente, congelar los casos pendientes durante 120 días", declaró el fiscal Clay Trivett en una nota remitida a los jueces implicados.

Esta nueva orden de congelar los procesos judiciales hasta el 20 de mayo -transmitida por el secretario de Defensa, Robert Gates a los fiscales- otorgará más tiempo a la nueva administración para evaluar los casos y decidir su condena, informó la agencia de noticias Europa Press.

Actualmente son 21 los procesos en marcha en Guantánamo y en cinco de ellos -los más emblemáticos- los reclusos están acusados de planear los atentados del 11-S, y enfrentan la pena capital, informó la agencia de noticias ANSA.

Durante toda su campaña, el demócrata dijo que el centro penitenciario para sospechosos de terrorismo, convertido en un símbolo mundial de los abusos cometidos contra los detenidos por parte de Washington, debe ser cerrado lo antes posible.

Asimismo, y con el objetivo de atacar el mayor problema que enfrentará en su gestión, Obama se reunirá hoy con su equipo económico para discutir el plan de estímulo económico por él promovido, según anunció la Casa Blanca.

"Se reunirá con sus asesores económicos. Creo que será por la tarde", indicó el nuevo portavoz de la Casa Blanca, Robert Gibbs. Según estiman fuentes del entorno de Obama citadas por la agencia de noticias Europa Press, se pondrá la mira en algunas de las regulaciones pendientes.

El presidente pidió a todas las agencias federales y departamentos que detengan cualquier revisión en proceso, a través de un documento firmado por el jefe de gabinete Rahm Emanuel. En este sentido, la Casa Blanca apuntó en una nota que todo queda paralizado hasta que "la administración Obama lleve a cabo una revisión legal y política".

Asimismo, Obama discutirá con el secretario de Defensa, Robert Gates, y el jefe del Estado Mayor, Mike Mullen, la posibilidad de acelerar la retirada de las tropas estadounidenses desplegadas en Irak, tal como ratificara ayer en su discurso de investidura.

Está previsto que el general David Petraeus, quien lideró el destacamento estadounidense en Irak entre 2007 y 2008, asista a la reunión. En la actualidad, Petraeus encabeza el Comando Central de Estados Unidos.

Además, el comandante norteamericano en Irak, general Ray Odierno, participará en el encuentro mediante videoconferencia.

Se espera que Obama, quien prometió retirar a los soldados estadounidenses de Irak en los próximos 16 meses, aproveche para tratar la situación en Afganistán, adonde podrían ser enviados más destacamentos militares para hacer frente al recrudecimiento de los combates con los talibán.

En la actualidad Estados Unidos mantiene a 142.000 soldados en Irak y a otros 33.000 en Afganistán.

En el caso de cumplirse el plan de Obama, Estados Unidos habrá dejado de tener presencia militar en Irak en mayo de 2010, cumpliendo así con el acuerdo alcanzado con el Gobierno iraquí, según el cual las tropas estadounidenses deben abandonar el país antes de 2012.

Hacer yogur en casa

Para todas aquellas personas que preferirían elaborar su propio yogur en casa, hemos dedicado esta receta sencilla y rápida de preparar.

Ingredientes
1 litro de leche (o menos, depende del que tomemos).
1 cucharada de yogur.

Elaboración
Calentamos la leche a unos 40 grados, que esté bien caliente, pero que no queme mucho.
Ponemos la leche en un envase y le añadimos una cucharada de yogur.
Lo movemos un poco, tapamos la botella y la envolvemos con una manta o algo que permita que se mantenga el calor.
Al día siguiente, ¡ya tenemos nuestro yogur hecho!

Conservación
Para conservarlo tenemos que ponerlo en la nevera una vez hecho.
Dura 3 o 4 días.

Tener en cuenta
No calentar demasiado la leche, o mataremos la bacteria que permite que el yogur se reproduzca.
Podemos reutilizar alguna botella de zumo o cualquier envase vacío, bien limpio.
Conviene que no sea muy ancho para que se conserve mejor el calor.
Si guardamos una cucharada de cada botella de yogur que hemos hecho en casa, no tendremos que comprarlo.
Si no comemos mucho yogur, mejor poner menos cantidad de leche o se nos estropeará.
Si tenemos asma, alergias o mucosidad, los lácticos no son demasiado recomendables.

La familia hoy

La sociedad española ha experimentado una gran transformación en las últimas décadas; y la familia que es el núcleo de la sociedad, es una de las instituciones que mejor refleja estos cambios. La diversidad familiar se extiende, y se van aceptando las nuevas formas de convivencia. Pero a las mujeres se les sigue exigiendo la obligación de asumir las tareas domesticas y el cuidado de los hijos y de los mayores dependientes. Igualmente, los mayores- en especial las abuelas-, en un país que llegara a ser el más envejecido del mundo, se tienen que encargar de atender a sus nietos ante la falta de política adecuada para compatibilizar el trabajo de los padres con los horarios escolares de los hijos.

El informe de la OCDE bebés y jefes: cómo conciliar el trabajo y la vida familiar, realizando en 30 países europeos, refleja que el índice español de natalidad, de 1,34 hijos por mujer, es inferior a la media de la OCDE (1,63 hijos) y que son más los casos de familias españolas (70,6%) en que trabaja un solo progenitor que en el resto de países comparados. Son datos que reflejan que todavía queda mucho por hacer por armonizar trabajo y familia, dos ámbitos esenciales para la realización personal.

"Si el profesional empieza a estar demasiado tenso, el apoyo de la familia disminuye y, en consecuencia, vuelve al trabajo una persona menos productiva"

Las familias españolas han dado un paso muy grande, pero la sociedad se ha quedado atrás y sus pasos van muy desajustados. La periodista de televisión Ana García Siñeriz, que presentaba en cuatro el programa " Chanel nº4" y es madre de dos hijos, confesaba recientemente que " a veces tengo la sensación de que no llego a nada, de que se exige igual a quienes no tienen responsabilidad familiares y de que esto es una trampa". Lo es. Es preciso reforzar las instituciones del bienestar para descargar a las unidades familiares de parte de sus responsabilidades tradicionales. Urge promover otras formas de organización del trabajo que hagan posible la conciliación, ambientes laborales más compatibles para la familia. Y toda la sociedad tiene que hacer un esfuerzo para propiciar la normalización de la vida familiar.

La falta de conciliación personal, familiar y laboral es, sin duda, uno de los más graves problemas de nuestra sociedad y, desafortunadamente, la solución a esta problemática va abriéndose camino con demasiada lentitud en España. Reflexionemos, actuemos y hagamos lo posible por encontrar cuanto antes soluciones afectivas. Ha de haber, como repetimos desde la comisión nacional, "tiempo para todo, tiempo para todos". Porque de esta manera todos disfrutaremos de una mayor calidad de vida y seremos más felices.

Conciliar trabajo y familia

Muchos españoles tienen grandes dificultades para conciliar el trabajo remunerado con su vida privada, lo cual da lugar a unas situaciones personales verdaderamente lamentables. Hombres y mujeres que no ven a sus hijos en toda la semana, y que se desesperan porque no encuentran la manera de mejorar esta situación; menores desatendidos; mujeres que retrasan "sine die" la maternidad por miedo a perder su cargo o a descarrilarse completamente del tren de su carrera profesional; abuelas estresadas por cuidar a sus nietos.

Para favorecer la conciliación, una condición imprescindible es cambiar nuestros usos horarios: hacer más racionales, más flexibles, más humanos en definitiva. Con estos objetivos creamos hace cinco años la comisión Nacional para la Racionalización de los horarios Españoles, que desde entonces presido. Lo hicimos al constatar que en nuestro país las prolongadas horas de trabajo, que se extienden en muchos casos hasta la noche, nos obligan a llegar a casa muy tarde; a cenar a horas intempestivas y a dormir poco y mal, lo cual repercute en mayor riesgo de sufrir accidente laboral y de tráfico; no nos dejan tiempo para compartirlo con nuestra pareja y nuestros hijos, y menos aun para relacionarnos con otras personas; nos dificultan la formación, cultivar aficiones… En otras naciones europeas de nivel similar al nuestro, los ciudadanos terminan de trabajar a las cinco o las seis de la tarde y les queda tiempo para todo ello.

Pate de Aguacate y garbanzos

Esta receta es fácil, rica y nutritiva de preparar. La elaboración es muy fácil si tenemos una buena receta con sus ingredientes y elaboración. El paté de Aguacates con garbanzos es una alternativa para todos aquellos que prefieren una alimentación sana.

Ingredientes
150 gr. de garbanzos ya cocidos,
2 aguacates, recién pelados.
Zumo o jugo de medio limón.
Tahin (puré de sésamo o ajonjolí), dos cucharadas soperas.
Sal marina.
Una pizca de comino molido (podéis variar y usar curry, jengibre, pimienta, etc.).

Elaboración
Se debe triturar todos los ingredientes hasta obtener una pasta o paté bien homogéneo.
Luego podemos probarlo y valorar si es necesario o no añadir un poco más de sal o cualquier otro ingrediente.
Si dejamos el hueso del aguacate dentro del paté estaremos más seguros de que no se nos oscurezca después de un ratito de haberlo preparado.
Podéis disfrutarlo de diferente manera, sobre una tostada o sobre tortitas de arroz, una tortilla mexicana o comerlos con unos nachos o chips.

PASEANDO POR HYDE PARK

He estado en estos últimos días viviendo una experiencia mágica, la sensación única e irrepetible de pasear todas las mañanas por Hyde Park. Lo único cierto de esta bella frase es que hemos pasado una semanita de vacaciones en Londres, y nuestro Hotel estaba a escasos metros de los jardines de Kesintong, que están, de hecho, pegados a Hyde Park.

¡Cuánto había pasado desde mi último paseo por esos parajes!.
No quería recordar y sin embargo era verdad que veinte años hacía ya, que no paseaba tranquilamente por esos jardines. Y si bien dice el dicho popular que veinte años no es nada, lo cierto es que algo del devenir del destino, en forma de enanito con anorak y gorro de lana, no dejaba de recordarme que ya no era la veinteañera española sin un pennie en el bolsillo y con el travel card trucado, que estaba estudiando un poco de inglés en la ciudad de la Reina.

Sin embargo, si no miraba más que al frente, sin detenerme en las voces de mi hijo gritando detras de las palomas, o en mi marido armado de su cámara, fotografiando hasta las placas de hielo del Serpentine, podía hacer un viaje en el tiempo.

El paisaje era el de siempre. Los árboles vestidos de oro viejo y las avenidas alfombradas de hojas caídas. Las ardillas recorriendo su consabido trayecto del árbol a la verja, y de la verja al árbol, a veces un poco decepcionadillas, porque pocos transeúntes llevan en el bolsillo unas avellanas para dárselas a las pobres. Casi todos van deprisa y corriendo. Los que no van haciendo footing, van en patinete o paseando un coche de bebé, y los hay, y muchos, que van agarrados a sus cámaras de fotos, esperando captar esa instantánea mágica que resuma un poco ese agradable paseo en un espacio verde, en medio del insensato y absurdo sinsentido de la gran ciudad. Y sobre todo, cientos de españoles, enfrascados en oír algo en español, algo que les haga darse la vuelta y preguntarte con descaro, de dónde eres, cuánto tiempo llevas allí y dónde te alojas.
Si te gusta la ciudad, si has visto el cambio de guardia o cúando te vuelves para allá para volver a comer jamón serrano y aceite de oliva.
¿Qué si me gusta Londres?, te preguntas con ironía, ciudad cuna de las prisas, de los trabajos part time y del olor a fish and chips, a wafles o a sopa caliente, que se vende por la calle y se toma de una estación de metro a otra, sentados en el metro, si es que el tumulto te lo permite.
Ciudad odiada y amada por todos, por sus rincones, sus prisas, su encanto.
¡Y qué decir de sus pintorescos personajes!, que tampoco parecen haber cambiado demasiado a pesar del paso del tiempo. Si acaso ahora, me extrañan menos que entonces, que no había visto fauna semejante en la España de la transición, por mucho que había asomado la nariz a la famosa movida madrileña, paseando por la cera de enfrente del Rock Ola. Los personajes de entonces, esos que adornan las calles de piercings imposibles o de pelos que desafían a la gravedad, de chaquetas que te llegan hasta los pies o labios negros perfilados en morado, siguen pateando Carnavy street.
Y no dejan de causarnos una mezcla de extrañeza y ternura por muy repetidos que estén en las películas inglesas, esa señora inglesa típica con su bolso amarrado por una absurda asita y pegado a la falda, que tanto se parece a la Reina, como el transformista vestido de mujer que escandaliza a cualquier gentelman inglés, que le dedica una mirada de soslayo mientras se cruza, educadamente, de cera.

Nada ha cambiado, ni los autobuses rojos de dos pisos que van a toda velocidad por las calles del centro. Ni las placas de las calles, ni los taxis negros, ni siquiera la tela de los asientos de los vagones del metro, que siguen siendo amarillos de cuadritos, raídos y sobados, pero enteros, conservando aún ese aspecto de usado que ya me pareció entonces casi extraño en la ciudad donde todo parece requetepensado y perfecto.
-"Es que me parece estar paseando por el ayer, sabes, hasta los anuncios pequeños enmarcados en las paredes de las escaleras del metro me parecen decir las mismas cosas, anunciar las mismas marcas..."-le decía alucinada a mi marido, que el hombre no dejaba de decir que mil vueltas le da el metro de Madrid al cutrerío del tube londinense.

Veinte años no es nada, decía aquél. Sin embargo, a las seis de la tarde, noche cerrada y con un frío en las manos que para qué contar. Llegando al hotel ya reventados, arrastrando los pobres pies encerrados en unas botas que ya no aguantas, tras recorrer horas las calles asfaltadas de la City, sí que ha pasado el tiempo, sí que pesa el pasado. Ya no somos los mismos, pensaba mientras recordaba que después de un largo día de trabajo, yo me iba con las chicas de la residencia a recorrer las calles del centro o a entrar en algún garito hasta altas horas de la noche. Y al día siguiente estaba trabajando ya en el Hotel de Bayswater a las siete de la mañana. Para salir pronto y dar mis clases de inglés en el colegio de Parsons Green.

Eran otros tiempos, tenía entonces veinte años. Pensaba otras cosas, me resultaban importantes otros asuntos que nada tenían que ver con llegar a fin de mes, pagar las facturas atrasadas o el colegio del niño. No sabía entonces gran cosa de Historia, aún no había empezado la carrera, y no podía imaginar que pasarían veinte años hasta que pudiera volver a enseñarle a mi hijo pequeño, el lugar donde empecé a soñar, donde empecé a ver el mundo y a vivir de otra manera.
Realmente, a ser la persona que soy ahora mismo.

Estoy contenta, le dije a un pájaro gris que me miraba perplejo desde las frías aguas del Serpentine en el mismo corazón de Hyde Park. Creo que entonces, si me hubieran preguntado cómo veía mi futuro o como me vería a mi misma veinte años después, no hubiera sabido contestar que lo que tengo ahora mismo, es lo que siempre quise por mucho que el entorno, lo vivido y lo aprendido, difiriera tanto de lo que me parecía entonces aburrido y tradicional. Lo que entonces aprendí a no querer para mi.

Parecía todo tan complicado entonces, y no había visto ni la mitad de lo que es la vida, las dificultades, la realidad de la vida esa que dicen los mayores que no sabemos cuando somos unos sabiondos jovenzuelos que presumen de saberlo todo. No sabíamos nada, pienso ahora convencida de que dentro de otros veinte, estaré segura de que no sé nada y no he sabido nada nunca.
Pero, hoy sé una cosa, que hay algunas cosas mágicas que permanecen en el tiempo, en el recuerdo y en un lugar especial del corazón.

Y una de ellas, fue, es y será siempre, un paseo por Hyde Park...

Receta para el Tumbet Mallorquin

TUMBET MALLORQUIN:

Para la elaboración de esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
(receta para 4 personas)

3 berenjenas
3 patatas
3 pimientos verde
1 cebolla
1 kg de tomates maduros

sal, aceite de oliva virgen extra

Tiempo de realización 50 minutos.

Preparación
1. Cortar las berenjenas en rodajas y dejarlas 5-10 minutos en sal para eliminar su amargor. Se lavan bien, se secan, se pasan por un poco de harina y se fríen. Las reservamos.
2. Pelar las patatas. Se cortan en rodajas de 0,5 cm de grosor. Se fríen, se salan y se reservan .
3. Cortar los pimientos a lo ancho en tiras de 1,5 cm, freírlos y reservar.
4. En el mismo aceite, freír la cebolla picada y añadir luego los tomates troceados. Al cabo de unos minutos escachar los tomates con un tenedor. La salsa no debe quedar líquida.
5. En una fuente de hornear, colocaremos todos los ingredientes que hemos reservado por capas Empezando por la salsa de tomate, sobre ella una capa de pimientos fritos, otro capa de salsa, una capa de patatas, más salsa, una capa de berenjenas y finalmente otra de salsa de tomate. Le recomendamos que prepare los tumbets por raciones individuales.

La naranja cura enfermedades

Su ganada popularidad en ser portadora de gran vitamina C, aunque esa no es su sola cualidad. En su jugo posee virtudes similares a otros cítricos pero a su vez contiene elementos que los otros no tienen, por eso la naranja ocupa un lugar específico dentro de los tratamientos de afecciones particulares.

Nunca deberíamos dejar de comer naranjas en el tiempo en que se da esta fruta, pues el aporte vitamínico y mineral que nos otorga nos protegerá de enfermedades o estaremos mas fuertes para enfrentarlas.

De sabor rico, agradable, fuerte y sano, la naranja puede ayudarnos en tratamientos como por ejemplo:
Enfermedades de la boca - Reumatismo - Gota - Palidez - Insomnio - Difteria - Estreñimiento - Tuberculosis - Catarros - Palpitaciones del corazón - Piedras o cálculos biliares - Jaquecas - Tifus - Fiebres - Acné - Mala digestión - Inapetencia - Intoxicaciones - Debilidad física - Epilepsia - Hemorroides - Hipos recurrentes - Inflamaciones intestinales - Flatulencias - Enfermedades de la Próstata - Pancreáticos - Dolores estomacales - Enfermedades de la vejiga - Trastornos urinarios - Problemas de ovarios, matriz - Cicatrizaciones - Obesidad.

Las naranjas no solo son ricas en vitaminas, también poseen sales minerales tan benéficas para nuestro equilibrio físico y emocional, como HIERRO, POTASIO , MAGNESIO, FÓSFORO, CALCIO, ETC.

Los alimentos en escabeche

En esta forma de conservación intervienen 4 elementos: el fuego, el vinagre, el aceite y las especies. El fuego porque va a cocer al principio la pieza; el vinagre que continua el proceso de cocción a través del ácido acético; el aceite que formará una capa selladora antioxidante impenetrable por el aire; y las especias que desarrollan un complejo sistema fungicida, bactericida y estabilizante.
Dice Pepe Iglesias en su libro Cocina de Verano (Ed. Alianza)

El escabeche tiene parientes en todo el mundo, pero cabe resaltar el auténtico tiene raíces plenamente hispánicas. La palabra escabeche parece derivar del vocablo árabe "sakbäy", que traducido viene más o menos a significar "estofado en vinagre" y de "sikbâg", salsa o adobo con aceite, vinagre o vino y diversas hierbas y especias.

En España, la palabra se transforma en "iskebêg" y posteriormente, en "escabetx y escabeig" hasta llegar al vocablo actual conocido como ecabeche.Varios son los que se disputan esta creación gastronomica por ejemplo: Catalanes Aragones y castellanosque transformando así inteligentemente una preparación de la cocina árabe a Hispana. En el famoso Llibre del Sent Sovi del siglo XIV, nos encontramos con tres recetas del escabeig, lo que indica la popularización de este plato en tierras catalanas. En Aragón, aparece citado en el libro del cocinero Ruperto de Nola, a principios del 1500.

En cualquier caso, se trata de un plato plenamente español y universal como reconoce la Academia de Gastronomía Francesa, que se refiere al mismo como una "conserva a la española muy aromática".

ALIMENTOS MAS IDONEOS PARA ESCABECHAR
· Las carnes más idóneas para escabechar son las de conejo, pollo, perdiz y codorniz. En cuanto a pescados, resultan mejores los azules o grasos.

· Los escabeches admiten todo tipo de especias y hierbas, pero las más adecuadas son la pimienta negra en grano y el clavo. En cuanto a hierbas aromáticas son muy apropiadas el tomillo, el romero, la salvia y el laurel

· Aunque el escabeche se guarde en sitio frío para su más larga conservación, es conveniente servirlo tibio.

PARA VARIOS DIAS
Tener comida para varios días. Esto es lo que se consigue preparando un escabeche. Se prepara y se guarda en la nevera y en el momento de servir se caliente ligeramente y a comer.

Pero, además un escabeche permite disfrutar de ciertos pescados como la caballa, el atún, etc.,y asi saber que se cuenta con el alimento y no salir en busca de el.

RECETA DE CABALLA EN ESCABECHE
Se frie en apenas aceite la caballa limpia y cortada en trozos. Se reserva. En otra sartén, se frien una o dos cebollas cortadas en juliana junto con unos dientes de ajo. Se reservan.

Se coloca la caballa reservada en el puchero o cazuela que vayamos a guardarla. Se cubre con aceite virgen y vinagre, sin calentar, en crudo, y más o menos en la proporción de tres cuartos de aceite y uno de vinagre, ligeramente mezclado el aceite y el vinagre. Se espolvorea con tomillo y se incorpora la cebolla.

Hasta que no se haya enfriado no se debe introducir en la nevera. Se mantiene perfectamente unos 4 días. Se sirve tibio.

Por que se deteriora la fruta

Es importante saber la alteración microorganismos atacan más fácilmente a las frutas dañadas mecánicamente que a las intactas, de modo que se hace necesario tomar precauciones durante su recogida, transporte y manipulación para evitar que un golpe sea el punto de ataque inicial de los microorganismos

La luz: Influye en la pérdida de sustancias nutritivas de forma indirecta, favoreciendo una serie de reacciones que tienen lugar al estar el alimento en contacto con el aire. Afecta sobre todo a ciertas vitaminas hidrosolubles (especialmente la vitamina C) y liposolubles, como la pro vitamina A o beta-caroteno.

El oxígeno: cuando las frutas son peladas, troceadas o trituradas y sus tejidos se exponen al contacto con el oxígeno del aire, se producen coloraciones pardas debido a su oxidación. Esta alteración también puede deberse a golpes por una inadecuada manipulación y al propio proceso de maduración. Hay diferentes medios que pueden controlar o impedir la aparición de zonas pardas u oscuras, como la inmersión de las frutas en agua ligeramente acidulada (con zumo de limón) inmediatamente después de peladas o cortadas.

El calor: produce pérdida de vitaminas, especialmente de vitamina C y también de flavonoides, colorantes de algunas frutas que se comportan como antioxidantes.

La acidez: la acidez contribuye a reducir las pérdidas de vitaminas y a evitar los cambios de color de frutas peladas, cortadas o trituradas.

Tortilla de patatas (Receta)

Ingredientes:
4 huevos
1/2 kilo de patatas
Aceite de oliva (un vaso, 1/4 de litro)
Sal

Pasos Receta:
Paso 1: Lavar y cortar las patatas en laminas finas. Una vez puesto el aceite a calentar se echan las patatas, añadiendo un poco de sal y se fríen. Truco: Si la tortilla gusta con las patatas más desechas puede ir desaciéndose la patata con la rasera mientras se mueve. Cuando se vean doradas se apartan y es importante que escurran el aceite en un colador o en un plato con papel absorbente.

Paso 2: Se baten los huevos con un poco de sal y una vez batidos se añaden las patatas, mezclándolas bien con el huevo batido.

Paso 3: Se prepara de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite que cubran una lamina del fondo de la sartén. Se echa la mezcla del huevo y las patatas. Truco: mover agitando la sartén con habilidad para que no se pegue la tortilla. Cuando se perciba que está cuajada se pone una tapadera encima y se da la vuelta a la tortilla (es fácil, solo hay que hacerlo con seguridad). Se le puede dar vueltas hasta que quede dorada por ambos lados según el gusto... Y ya está nuestra tortilla de patatas.

Bailas Hermosa (Poema)

Bailas hermosa, bailas sin parar
la música te rodea y bailas
cierras los ojos sintiendo y bailas
bailas sin parar
te beso, te abrazo, y bailas
nos juramos amor
me juraste amor
y no paraste de bailar.

¿De qué color es un sentimiento?
La respuesta esta en el silencio
en contemplarte y mirarte
en saber que existes
en poder pensarte
en anochecer soñándote
un sentimiento es amor
pero sin color
sólo el color que tiene el sentirte.

Paisajes (Poema)

Calles perdidas de pueblo
Polvo, recuerdo y color
Piedras que hablan, rumor y esplendor
Gente sencilla llena de valor.

Muros llenos de blasones
Campos de romeros en flor
Lluvia de plata, coraje y ardor
Almas con dicha y dolor.

Manos hurgando en la tierra
Tardes de lucha y de sol
Dulce es el fruto y amargo el sudor.
Siento muy cerca llorar a una flor.

Cabellos que se ondulan al viento
Valles donde mora el amor
Tiempo de silencio, brillo y rubor
Rosa….., dame tu color.

Fruta es sinónimo de salud

A continuación 4 puntos para no olvidar.

1. Su alto contenido de agua facilita la eliminación de toxinas de nuestro organismo y nos ayuda a mantenernos bien hidratados.(consumo diario)

2. Su aporte de fibra, ayuda a regular la función de nuestro intestino y a evitar o corregir el estreñimiento. La fibra tiene un gran interés dietético ya que, además, posee efectos beneficiosos tanto en la prevención como en el tratamiento de ciertas enfermedades (exceso de colesterol, diabetes, obesidad, cálculos en la vesícula biliar, hemorroides y venas varicosas, divertículos, cáncer de colon y úlcera).

3. Son fuente casi exclusiva de vitamina C. Los expertos en nutrición recomiendan tomar como mínimo tres piezas de fruta al día, procurando que una de ellas sea rica en vitamina C (cítricos, kiwi, melón, fresas, tropicales...).

4. Contiene antioxidantes que protegen frente a enfermedades relacionadas con la degeneración del sistema nervioso, enfermedades cardiovasculares e incluso el cáncer. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha confirmado en los últimos años los resultados de diversos estudios de investigación que ponen de manifiesto los efectos anticancerígenos de frutas y verduras, particularmente contra el cáncer del tracto gastrointestinal y contra el de pulmón. Según los estudios, uno de cada diez pacientes afectados por algún tipo de cáncer ha mantenido una insuficiente alimentación a base de frutas y verduras. Otras frutas muy saludables son los cítricos y algunas frutas tropicales ricas en vitamina C, beta-caroteno, vitamina E y otras sustancias con propiedades antioxidantes, que se utilizan contra enfermedades cardiovasculares, cataratas, cáncer de mama, ovarios o vejiga.

Consumir hortalizas frescas

Las hortalizas son tan importantes que juegan un papel importante por sus cualidades nutritivas, son trascendentales en el equilibrio de nuestra dieta. Los expertos en nutrición recomiendan tomar como mínimo 400 gramos de hortalizas y verduras al día.

Las hortalizas y verduras son sinónimo de salud por varias razones:

1- Por su alto contenido de agua. Facilitan la eliminación de toxinas de nuestro organismo y nos ayudan a mantenernos bien hidratados, lo cual se reflejara exteriormente en nuestra piel.

2- Por su aporte de fibra. Ayudan a regular la función de nuestro intestino y a evitar o corregir el estreñimiento. La fibra tiene un gran interés dietético, posee efectos beneficiosos tanto en la prevención como en el tratamiento de ciertas enfermedades: exceso de colesterol, diabetes, obesidad, cálculos en la vesícula biliar, hemorroides y venas varicosas, divertículos y cáncer de colon.

3- Son fuente casi exclusiva de vitamina C y de provitamina A y ricas en folatos.

4- Contienen antioxidantes que se sabe con certeza que son un factor protector frente a ciertas enfermedades relacionadas con la degeneración del sistema nervioso, enfermedades cardiovasculares e incluso el cáncer.

Desde principios del siglo XX se encuentran en la literatura referencias sobre los beneficios de los vegetales en la reducción del riesgo de desarrollar cáncer. Es en la década de los ochenta se establecieron las recomendaciones encaminadas a aumentar la ingesta de hortalizas por su relación directa con una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares y de cáncer. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha confirmado en los últimos años los resultados de diversos estudios de investigación que ponen de manifiesto los efectos anticancerígenos de las hortalizas y verduras, en particular contra el cáncer del tracto gastrointestinal y contra el de pulmón. Según datos de dichos estudios, uno de cada diez pacientes afectados por algún tipo de cáncer ha mantenido una insuficiente alimentación a base de hortalizas y verduras.